Tropical Coconut Oatmeal

Tropical, Coconut sounds awesome specially for me who lives in Wisconsin and we are currently in the middle of winter. My family and I really like oatmeal a lot, but it taste even better if we combined it with different ingredients, like today.

The recipe is for 3 small portions.

Trópico, coco es musica para mis oídos especialmente viviendo en Wisconsin y cuando estamos en medio del invierno. A mi familia y a mi nos gusta mucho la aven, pero sabe aun  mejor si lo combinamos con diferentes productos  como es el día de hoy.

La receta es para tres porciones pequeñas aproximadamente.

Ingredients :

Ingredientes :

1 1/2 Cups of Old-Fashioned rolled Oats / 1 1/2 Tazas de Avena
2 1/2 Cups of Almond Coconut Milk / 2 1/2 Tazas de Leche de Almendras y Coco
1 TBSP of Honey / 1 Cuchara de Miel de Abeja
1/2 TSP of Vanilla Extract / 1/2 Cucharita de extracto de Vainilla 
1 TBSP of Chia seeds  / 1 Cuchara de Semillas de Chia
1 TBSP of Coconut Flakes / 1 Cuchara de hojuelas de Coco
1 1/2 Cups of Pineapple chunks / 1 1/2  Tazas de Piña en trozos

Instructions :
Instrucciones :

• In a medium saucepan, add oats and milk.
• Turn heat to high; bring to a boil. Reduce heat to simmer, stir, and cook for 6 - 8 minutes.
• Add the honey, chia seeds, vanilla. Stir until well combined. Cook until the oatmeal is your desired consistency, about 3 more minutes. Serve in your bowls.
• Top each bowl with 1/3 of the pineapple chunks,coconut flakes and any other desired toppings.

• En una olla mediana poner la avena y la leche a hervir a fuego alto.
• Una vez que hirvió reduce el fuego a lento, moviéndolo constantemente hasta que se cocine por unos 6 a 8 minutos.
• Agrega la miel de abeja, las semillas de chia, el extracto de vainilla, y muévelo hasta combinar todo muy bien. Continua cocinando la avena hasta desear la consistencia de tu preferencia por unos 3 minutos mas. Sírvela en tus tazones.
• Cubre tus tazones con 1/3 de la piña picada, hojuelas de coco y algún otro producto que tu desearías agregar. ( Opcional)